14 Juillet 2013, Paris se réveille, Paris se met en colère

pains et baguettes sans petrissage

alors là y a une convaicue qui ecrit sur ce blog

LA NONNA

les photo de jupi m 'ont terriblement alleché et je me suis dis allez nonna va patouiller jusqu a bora bora en cuisine(pkoi bora bora? en lisant le recit de jupi vous comprendrez)

donc en fait c'est les pains de mimie 

allez cliquez ici pour toutes les explications

moi j ai simplement utilisé de la levure gourmandises pour pain de Demarle

et franchement une belle reussite

je n ai rien changé de la recette originale

1 sachet de levure sèche (16 gr de gourmandise demarle a pain)

105 ml d'eau + 450 ensuite

750  gramme farine

1 1/2 cac de sel

1 bon four

De la patience

Dans un saladier en plastique mettez un sachet de levure boulangère sèche (demarle pour moi)et 105ml d'eau touillez un peu

Rajoutez 750g de farine, bio si possible,

 1.5cc de sel

450ml d'eau.

Pétrissez tout ça a la spatule en bois juste pour que la farine absorbe toute l'eau c'est-à-dire qu'une trentaine de coups de spatules suffiront a tout mélanger,

couvrir d un film pour eviter que ça forme une croute

hop au frais toute la nuit pour moi (mais jusqu a 11 heures du mat pour jupi ,ben ouais il est allé en boite ou a l agachon) jesais plus(j avais zappé en fait le 11 h du mat...

ce matin j ai allumé mon four a 240 degres(mon four de merde)

mettez la plaque émail creuse au dessous de la plaque de cuisson et vous jetterez un demi verre d'eau quand vous enfournez , la vapeur sera suffisante

 Sortez votre pâte du frigo et faites la tomber sur un plateau mais surtout ne la travaillez pas découpez la avec une corne ou un couteau et formez de petites baguettes en roulant juste ce qu'il faut le morceau de pâte pour le mettre en forme.

Déposez vos baguettes sur une feuille de cuisson papier ou silicone, vous pouvez grigner et fariner.

 Enfournez pour 20 min.

 Pour moins vous embêter au lieu de façonner des baguettes couper a l aide de la corne et formez sommairement des boules que vous posez sur la plaque recouverte de papier ou autre

je peux vous garantir que ce pain est un delice.....waouuuuuu

a refaire avec joie en plus tellement c 'est facile

 merci JUPI ET MIMIE

TATAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

J ESSAYERAI DE LAISSER PLUS LONGTEMPS AU FRIGO PLUS LONGTEMPS...

je confirme que cette pate ne necessite pas un degazage..

pour les baguettes prendre un morceau de pate et mettre en forme grossierement ...

potage 1.2.3.4.5 .6.7apericubes jambon

1 oignon

2 poireaux

3 pommes de terre

4 champignons de paris

5 carottes

6 morceaux de butternut

7 apericubes au jambon

sel

poivre long

de la noix de muscade

emincez finement tout les legumes

dans la cocotte ,faire chauffer une belle cuil d huile d olive

mettre les poireaux et l 'oignon

touillez

ajoutez les autres legumes

rapez un peu de muscade 

rapez un peu de poivre long(ou pas)

mettre un bon litre et demi d'eau

salez

couvrez et cuire 20 minutes environ

ajoutez les apericubes

et mixez.......

voilà un bon velouté tout simple

mais tellement bon...

super bonne tarte partenaire

j ai realisé cette petite tarte trop bonne

  1 pate sablée ('toute faite  ) rhooo la faignasssssseeeee lol..ou pas

350 g de framboises toutes belles(miammm) surgelées de chez thiriet pour moi

pourquoi thiriet 

tout simplement parce que c est les seules qui ne partent pas en charpie a la decongelation..

confiture de grenade ,framboise de mon nouveau partenaire 

.........................................pour beneficier d une redi=uction taper "fidelblog0213"

c'est tout

etalez la pate sablée

la cuire a blanc pendant 25 minutes avec pour moi des billes de cuisson

a la sortie du four,j ai laissé refroidir un peu(5/8 minutes)

et j ai etalé 2 cuilleres a soupe de cette succulente confiture(purée qu elle est bonne)

j ai sagement pris le temps de ranger mes framboises

que j avais mis a degeler le matin sur du papier absorbant

puis j ai delayé un peu de confiture avec un peu d'eau

j ai mis a fondre sur le feu 'doux) et j ai peinturluré ma tarte.....

vous voulez que je vous dises.......

on s'est regalé 

avec une lichette de creme light

le bonheur dans une petite cuillere......

gratin poireaux ,jambon ...

400 g de poireau surgelé emincés

3 tranche de jambon emincées

150 g de riz complet cru

une pincée de melange cajun de mon partenaire terres exotique

1 belle cuill de creme epaisse light

sel et poivre

faire revenir les poireaux dans un fond d huile d olive*

touillez et laissez cuire jusqu a ce qu'ils soient presque cuits

entre temps faites cuire le riz 20 minutes

l egouttez et le melanger avec les poireaux cuits

ajoutez la creme et le melange cajun

ajoutez le jambon

touillez pour que tout les elements soient bien melangés

mettre une peu de gruyere rapé'light pour moi)

versez dans des bols a four

enfournez 15 minutes a 180 degres

nous nous somme franchement regalés

  

mangé avec mon pavé sans petrissage..................

  

simple poelé de butternuts et repas pour pirates

un accompagnement tout simple mais tellement bon

1/2 courge butternut coupée en dés

6 gousses d'ail confites entieres

1 morceau de gingembre frais rapé

sel poivre

mettre une cuil d huile d olive a chauffer

ajoutez les morceaux de courges

touillez

ajoutez les gousses d ail confites

saupoudrez de gingembre rapé

salez

ajoutez un demi verre d'eau avec une tablette de bouillon de volaille emietté

couvrer a demi

et laissez cuire environ 20 minutes en touillant de temps en temps

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

et petite sirene vite faite pour petits pirate venus manger chez nonna

   allez y marrez vous ,c'est permis ....mdr 

j ai trouvé l idée sur la page facebook de  si bô   bon moi c est bien moins beau mais les loulous ont bien rigolé....

cookies light au philadelphia

largement inspirés de la recette de Natt..(copier/coller de sa recette)

mes modifications en rouge et en gras

150 g beurre mou (salé)

* 100 g sucre

* 1 pincée de sel (seulement si votre beurre est doux)(pas mis)

* 150 g philadelphia milka à température ambiante (philadelphia light nature)

* 1 œuf moyen

* 300 g farine

1 c a soupe de cacao amer

(1 peu d essence d amande amere)

* 100 g de pépites de chocolat

Mélanger le beurre mou et le sucre (+ le sel si besoin).

Ajouter le Philadelphia Milka et bien l'incorporer. 

pour moi j ai melangé le philadelphia avec le cacao et l essence d amande amere

Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.

Enfin, incorporer la farine et les pépites de chocolat.Faire des petits tas espacés.

Faire cuire 14 minutes (12 à 12min30 pour la seconde fournée) à four préchauffé à 180°C.

avec mon four le temps de cuisson a été plus long...